Het is inmiddels volop lente, dat betekent dat de tijd van asperges weer is aangebroken. Heerlijk! Maar er zijn veel meer groenten die nu in het seizoen zijn, volop verkrijgbaar zijn en daardoor enorm gezond.
- Rabarber
- Spinazie
- Lente ui
- Komkommer
- Paprika
- Snijbonen
- Bloemkool
- Broccoli
- En natuurlijk asperges
Asperges is een typische lentegroente: het witte goud
Er zijn 2 kleuren asperges van één en dezelfde plant. Het verschil zit in het groeien. De witte variant groeit onder de grond en de groene boven de grond. Hierdoor verschillen ze ook in smaak. Witte asperges zijn zacht van smaak, groene asperges zijn iets meer uitgesproken.
Asperges zijn voor mij toch wel dé lentegroenten. Ze zijn dan ook maar kort verkrijgbaar, dus profiteer er maar goed van. Asperges bevat foliumzuur en Vitamine B1. Foliumzuur is goed voor je bloed en vitamine B1 voor meer energie en een gezonde huid.